近日，新西蘭食品安全局（NZFSA）宣布，發(fā)布一份關(guān)于如何在種植水果和蔬菜過程中，正確使用水、糞便以及混合肥料等自然肥料的報(bào)告。

該局的咨詢顧問MarionCastle稱，該報(bào)告將主要針對(duì)一些可供消費(fèi)者生吃、半生吃的有機(jī)蔬菜。該報(bào)告發(fā)布后，可幫助種植者種植出安全的水果和蔬菜，避免對(duì)海外的新鮮水果產(chǎn)業(yè)帶來的沖擊。該報(bào)告也對(duì)如何控制新鮮水果和蔬菜的污染向種植者提供了建議。Marion表示，我們對(duì)種植者采取何種方式，如遵循正確的農(nóng)業(yè)指南，使用保險(xiǎn)項(xiàng)目等減少蔬菜被細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)的方式非常感興趣。

國際上認(rèn)為，食源性疾病的發(fā)生都是因?yàn)槭褂帽晃廴镜乃喔群颓逑词卟耍褂靡恍┪唇?jīng)過正確加工處理的糞便、動(dòng)物在新鮮水果和蔬菜上排便以及較差的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣導(dǎo)致的。

Marion介紹說，“消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇在較高的溫度下烹飪，且烹飪的時(shí)間應(yīng)該長一些，以便于殺死那些可能會(huì)引發(fā)食源性疾病的細(xì)菌。但是，并不是所有的食物都可以像沙拉或者小塊水果一樣，在沒烹飪之前直接食用。任何大量的細(xì)菌可能都會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者生病。”

據(jù)了解，新西蘭關(guān)于新鮮食品安全的法律法規(guī)較少，但是，國外有許多因使用新鮮蔬菜而引發(fā)的食源性疾病案例。在美國，因食用菠菜和西紅柿引發(fā)食源性疾病的案例不在少數(shù)。

早在2009年，該局對(duì)食用零售店銷售的新鮮水果和蔬菜引發(fā)的食源性細(xì)菌做了一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，新西蘭食品感染細(xì)菌的概率非常低，對(duì)900份食品樣本檢測之后，只有2份食品樣本中檢測出了沙門氏菌，且這2份食品樣本都來源于同一個(gè)種植者種植的生菜。

此外，新西蘭食品安全局表示，作為此次研究內(nèi)容的一部分，該局將會(huì)就目前種植過程中遇到的一些問題與種植者交流。